Chablis AOC

Das Weinanbaugebiet Chablis ist berühmt für seine Weißweine. Das vorherrschende kühle Klima sorgt für eine langsame Reife der Trauben, was einen besonders eleganten Fruchtcharakter hervorbringt.

Weininformation

Die Rebsorte Chardonnay zählt zu den klassischen Edelreben.
Von ihrem Ursprungsgebiet Burgund aus hat sie die Weinberge rund um den Globus erobert und ist mittlerweile überall beliebt.
Wie alle Chardonnays aus Burgund ist auch dieser Chablis rassig und gut strukturiert.

Produzent

Das 1891 gegründete Burgunderhaus Bejot - vins et terroirs, gilt als Spezialist für feine Tropfen aus einem der wichtigsten Weinbauregionen der Welt: der Bourgogne.
Die Philosophie des Hauses ist klar: die Erzeugung großer Weine im Einklang mit der Natur.

Region

Das Weinbaugebiet Chablis ist benannt nach der gleichnamigen Gemeinde in der Region Burgund und international renommiert für seine Weißweine.
Chablis AC-Weine werden ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay gekeltert, die auf den kalkhaltigen Böden dieser Appellation besonders gut gedeiht.
Das eher kühle Klima sorgt für eine langsame Reifung der Trauben. Somit entstehen besonders elegante und fruchtige Weine.

Weinbeschreibung und Speisenkombination

Ein Wein mit typisch hellgelber Farbe und grünen Reflexen, der im Duft reife Aromen von Gelbfrucht, Mirabelle, Zitrusnoten, reifer Birne sowie mineralischen Anklängen und einem Hauch Karamell zeigt. Am Gaumen sind die Aromen reif, erinnern an Gelbfrucht und sind mit einer pikanten Säure unterlegt.
Dieser trockene Wein aus Chablis begleitet ideal feine Vorspeisen, Fischgerichte und Krustentiere, helles Geflügel, aber auch feine Gemüsegerichte.

Die ideale Trinktemperatur liegt bei 10 °C bis 12 °C.