Cahors AOP

Dieser trockene Rotwein besticht durch sein fruchtiges Cassis-Aroma mit dezent eingebundenen Tanninen. Im Glas schimmert er purpurrot mit violetten Reflexen.

Weininformation

2011 war ein herausragender Jahrgang für die Weine aus Cahors. Ideale klimatische Bedingungen haben den Winzern einen Jahrgang der Sonderklasse beschert.
Die Trauben der Rebsorte Malbec konnten perfekt ausreifen. Das Ergebnis ist ein Wein mit deutlicher Tanninstruktur und ausgeprägtem Aroma.
Ergänzt wird der Malbec in dieser Cuvée von der Rebsorte Merlot, die den Charakter des Weines etwas abrundet und der Rebsorte Tannat, die Würze und Struktur mit einbringt.

Produzent

Die Weinkellerei Grands Vin Sélection S. A. in St. Jean d’Ardières ist ein Garant für eine ausgewogene Kombination aus Tradition und Moderne.
GVS arbeitet nach den modernsten technischen Anforderungen, bewahrt aber gleichzeitig den individuellen, ursprünglichen Charakter jedes Weines.

Region

Die Appellation d’Origine Protégée (AOP) steht für die Herkunft aus einem bestimmten geographischen Anbaugebiet - in diesem Fall Cahors - und regelt streng die Vorgaben für Weinbau und Weinqualität.
Schon die antiken Römer kelterten Weine in Cahors. Im Mittelalter wurden sie aufgrund ihrer dunklen Farbe als schwarze Weine berühmt.
Damals wie heute bestimmen die klimatischen Einflüsse des Atlantiks, des Mittelmeers und der Kiesböden, in denen die Reben tief wurzeln, den Charakter der Weine.

Weinbeschreibung und Speisenkombination

Ein purpurner Wein mit violetten Reflexen und fast schwarzem Kern, dessen Duft saftige, reife Beerenfruchtaromen sowie Anklänge von Kräuterwürze, Tabak und Leder zeigt. Am Gaumen präsentiert er sich saftig, mit würzigen Lakritznoten und angenehmem Mundgefühl sowie mittlerer Dichte und Länge.
Er begleitet ideal Fleischgerichte, reifen Käse sowie Pasta mit würzigen Saucen.

Die perfekte Trinktemperatur liegt bei 15 °C bis 16 °C. Idealerweise sollte der Wein vor dem Servieren dekantiert werden.