Salice Salentino DOC Riserva

Trockener Rotwein aus dem Süden Italiens. Herkunft Salento – die Halbinsel,
die auch als Absatz des italienischen Stiefels bezeichnet wird.

Über 2 Jahre reifte dieser Wein im Holzfass und darf deshalb die Bezeichnung Riserva tragen.


In der Provinz Apulien, nahe der Stadt Lecce, wachsen um den Ort Salento zahlreiche autochthone Rebsorten wie beispielsweise Negroamaro (wörtlich übersetzt die Bittere Schwarze), die hier im DOC-Gebiet des Salice Salentino ihre Heimat hat.
Die Temperaturen in der Region sind tagsüber heiß und abends moderat. Ideale Bedingungen, um aus den zahlreich existierenden autochthonen Rebsorten herausragende Weine von langer Lebensdauer zu produzieren.

Über zwei Jahre reifte dieser Wein im Holzfass und darf deshalb die Bezeichnung Riserva tragen. Er überzeugte auch die Verkoster der Berliner Wein Trophy 2013, die ihm eine Gold-Medaille verliehen.

Die Idee hinter MGM Mondo del Vino ist, Weine zu schaffen, die schmecken und im Gedächtnis bleiben. Aus diesem Grund werden nur Trauben verwendet, die den strengen Qualitätsstandards gerecht werden.

Für MGM sind sorgfältige Traubenlese und Verarbeitung jedoch nicht genug. Es bedarf zusätzlich Leidenschaft, Neugier und Begeisterung. 

Dies sind die Werte, die von allen Mitarbeitern von MGM Mondo del Vino jeden Tag gelebt werden und das Unternehmen zu einem der besten Weinexporteure Italiens machen.

Apulien, die historische Region am Stiefelabsatz Italiens, ist eine trockene und karge Landschaft. Landwirtschaft und Weinbau haben sich dort im Vergleich zu nördlicheren Gebieten der größeren Trockenheit angepasst. 

Die Reben wachsen hier vor allem in roten, kalkhaltigen Böden.

Klima und Bodenbedingungen der Region spiegeln sich in den Weinen wider: höchste Konzentration und Dichte. Die fein ausgeprägte Aromatik ist den milden Nächten und kühlen Winden des Ionischen und Adriatischen Meeres zu verdanken.

Ein purpurfarbener Wein mit violetten Reflexen und schwarzem Kern, dessen Duft würzige Noten, Aromen von Trockenfrucht, Brombeeren, Holzwürze, Gewürznelken und balsamische Noten zeigt. Am Gaumen ist er ausgewogen mit einem angenehmen Finale.
Er begleitet ideal feine Pasta, Fleischgerichte, dunkles Geflügel und reifen Käse.
Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16 °C bis 18 °C.